干菜加工是新会区三江皮子村的传统产业，但过去一直缺乏有效组织管理，农民加工的干菜收购价格变动幅度较大，农民生产积极性不高。为了保护农民利益，助农增收，做大做强三江干菜加工产业，新会区三江供销社于2010年8月23日牵头成立了三江皮子龙蟠干菜专业合作社。合作社成立以来，一直保持良好的效益，不断吸引周边农户加入，社员由成立之初的15人（户）逐渐发展到现在的109人（户），联系带动农户400多户。

作为领办单位，新会区三江供销社充分发挥自身优势，对白菜种植，干菜加工、收购、包装、销售全程进行统一管理，保证干菜质量安全和独特风味，保持好皮子干菜的市场竞争力。一方面，积极为农民种植白菜提供用药指导，杜绝高毒农药的使用；联合皮子村委会工作人员共同研究改良白菜品种，在原有皮子板地菜种的基础上新增了抗性好、易生产管理的白玫瑰白菜品种，使鲜菜种植面积增至250亩，年产由5000斤增产至7000斤。另一方面，统一收购白菜进行加工，使干菜价格趋于稳定。合作社成立之前，皮子村干菜收购价格一直是12-20元/斤不等，合作社成立后，干菜收购价格逐渐稳定在22-25元/斤，价格上下浮动也不超过1元，稳定的价格有效维护了农民的利益，大大提升了他们生产的积极性。

合作社在章程中规定：“本社以服务成员、谋求全体成员的共同利益为宗旨，……实行自主经营，自负盈亏，利益共享，风险共担，盈余主要按照成员与本社的交易量（额）比例返还。”在三江供销社和农民社员的共同努力下，合作社发展效益不断提升。为感谢社员为合作社发展所做的贡献和激励其继续努力， 2012年和2015年，合作社分别对上一年度的盈余以实物的方式进行分红：2012年为社员发放蔬菜专用复合肥3.1吨，其中，老社员每人100斤，新发展社员每人50斤，价值共1.5万元；2015年为社员发放撒可富复合肥5.5吨，平均每人100斤，价值共2.6万元。分红让农民真切感受到加入农民专业合作社的好处，进一步激励了社员生产的积极性，实现了发展的“双赢”。

在发展的同时，合作社也面临着不少的问题。如干菜的加工生产与天气情况息息相关，近年冬天天气情况不尽如人意，干菜的生产受到了一定程度的影响；加上，受外部经济环境因素影响，干菜的销售出现了下滑的趋势，合作社发展遭遇了不小的困难。面对各种困难和挑战，合作社与三江供销社始终坚持以提高农民获利收益为目标，广开思路，积极寻求解决的办法。2015年，在三江供销社的协助下，合作社成功申请到市级扶持资金3万元，新增了一批烘干设备，大大缓解了合作社发展的困难。“虽然发展遇到了不少困难，但在供销社的帮助和支持下，合作社依然大有可为。”三江供销社主任郭卫洪说道。

下一阶段，合作社将继续加强白菜种植和干菜加工、生产等各项管理工作，积极扩展干菜销路，同时加强与供销社的合作，努力争取各级的扶持，继续做大做强合作社，努力带动广大农户增收致富。“我们相信在大家的共同努力下，合作社的发展必定会越来越好！”合作社副社长叶保均信心满满地说。